IL BLOG DELL’ANGELO
ALLA SCOPERTA DEL GUSTO UMAMI
8 gennaio 2023
Un menu speciale realizzato da Chef Rao, che vi farà scoprire il 5°gusto attraverso la realizzazione di novità e prelibatezze, per iniziare l’anno in maniera sorprendente!
Umani_menu
MENU’ DELLA SERATA
Jelly Dumpling, Entree’ di raviolo trasparente con cialda di riso e tartare di gamberi e funghi porcini serviti con cocktail di benvenuto miscelato con Sake spumantizzato
Dashi di parmigiano 24 mesi con Takoiaki di patata viola e polpo grigliato aromatizzato con olio al tartufo e katsobushi
Shabu Shabu conviviale, Pentola centrale con brodo di carne, dashi, alga kombu dove cuorere carpaccio di vitello, bacon, cernia, , cavolo e julienne di carote accompagnati da spaghettini di soia, alga wakame, katsobushi e salse fusion.
Matcha roll, Dolce di pasta chiffon al the matcha giapponese farcito con panna montata
Acqua microfiltata e coperto compresi
Durante la serata verrà presentato, direttamente dal produttore, il Sakén: il metodo classico italiano di Sakén; oriente e occidente che insieme creano un perfetto connubio con i piatti dello Chef!
In esclusiva per la serata potrete degustare il metodo classico Sakén in mescita o miscelato dal Bartender Massimo Mottura ad un costo di 
5€ a drink
dalle ore 20:30-prenotazione obbligatoria entro lunedì 16/01
L’ANGELO – Cucina Fusion ——— ✈︎
Via Marconi 8 | Settimo Vittone (TO)
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