Cosa bolle in pentolaALL'ANGELO
Tagliatella Thai
Specialità della casa!
Tagliatelle all’uovo scottate con verdure, salsa di soia, salsa di pesce, citronella, lime, tamarindo, sesamo, trito di prezzemolo e arachidi.
Spaghetti alla carbonara dissociata
Pasta di grano duro condita con crema di parmigiano e pancetta racchiusa in scrigno di frittatina.
Paccheri Nonna Teré
Ricetta calabrese contaminata dai sapori piemontesi con pasta di grano duro, acciughe del Sud, crumble di pane, burro km0 e trito di prezzemolo.
Trofie 3 caravelle
Pasta fresca di origine genovese spadellata con bacon, avocado e gamberi abbattuti in nave che trasportano all’epico viaggio.
Ramen in ciotola dell’ Angelo
Brodo di pollo stufato con miso, spaghetti alla chitarra, sesamo, uovo sodo, erba cipollina e bacon.
Ravioli Gyoza di pollo e verdure alla piastra
Pasta ripiena tipica giapponese servita con salsa di soia e riduzione di maionese al sesamo.
