DOLCEZZE




Dolci & DessertALL'ANGELO


Anche per la sezione dolci non poteva mancare un tocco di tradizione. Il cantuccio è consumato in tutto il paese e, a seconda della regione, la ricetta cambia.

Più consistente, più morbido, spazzolato con l’albume o lasciato riposare per giorni.

Lo Chef ha deciso di interpretare una ricetta così varia a modo suo, aggiungendo quel tocco di Passito per impreziosire un dolce all’apparenza molto semplice ma con un carattere deciso.

Specialità della casa

Cantucci dello Chef con Passito