La miaCUCINA
La mia cucina è questo! È viaggiare attraverso il gusto, verso ingredienti e tecniche sconosciute e viceversa.
Amo condividere la preparazione dei raccolti della terra, elaborati attraverso la cultura, in cibo. È come fare un viaggio nella storia di un paese. Questo è un dono che mi emoziona sempre!
Quello che ne risulta è una cucina nuova, aperta ed emozionante. Pensate solo ad una cosa, le fondamenta della cucina italiana sono ingredienti portati qui da un viaggiatore: “Cristoforo Colombo”.
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