LE NOSTRE PROPOSTE VEGETARIANE



Spesso si crede che i piatti vegetariani siano privi di gusto e carattere perchè si tende ad associare il cibo vegetariano al salutismo, quindi a verdure scotte e lessate, a brodini insipidi.

Lo Chef Enry ha scelto di esaltare il gusto della materia prima con abbinamenti di sapori e salse fatte ad hoc per ogni piatto.

Potrete sperimentare sapori delicati o osare con abbinamenti arditi ma mai banali. Per noi la convivialità è importante, così come l’idea che ha il nostro Chef.

Le nostre proposte vegetariane

Per iniziare

Involtino Veggie € 8
Con cialda di riso e verdure fresche accompagnata da salsa agrodolce.
Ceci & curry in scodella € 10
Con trito di foglie di menta.
Giardiniera profumata allo zenzero € 8
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Cevice di sedano rapa € 10
Con avocado, lime, sesamo e crumble di porri croccanti.

Cosa bolle in pentola

Tagliatella Thai vegetariana € 9
Ricetta originale senza salsa di pesce.
Trofie con centrifuga di prezzemolo menta e mandorle € 9
Con trito di foglie di menta.
Caponata di melanzane al coriandolo € 9
Melanzane cotte al forno aromatizzate con pomodoro e coriandolo.
Lenticchie Dhal € 9
Lenticchie rosse decorticate condite con latte di cocco e curry verde.
Zuppa in ciotola specialità di Chef Enry € 10
Verdure fresche, zenzero, kimchi, miso, funghi, alghe nori e spaghetti di riso.
Contorno di purè al rafano € 8
Con fagiolini scottati con soia e citronella.


Cos’é la Convivialità?

É il piacere che deriva dallo stare con gli altri. Il pasto conviviale è quello in cui ci si confronta assaporando gusti e alimenti che hanno una storia e un significato simbolico legato alle tradizioni locali e rituali di ogni società che le tramanda al suo interno. Un famoso proverbio dice: “Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei” e noi aggiungiamo: “dimmi come e con chi mangi e ti dirò se sei felice”. Eh si, oggi il cibo non è più un semplice atto di nutrimento, ma un importante momento di aggregazione, di condivisione, uno scambio di emozioni. Il pranzo e la cena diventano, quindi, occasione di socializzazione, momenti per conoscersi meglio e creare un legame più profondo. Noi ci proponiamo di offrirvi un’esperienza che racchiuda tutto questo.

Buon viaggio e buon appetito!

Chef Enry

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