MENU’ DEGUSTAZIONE




LE 7 MERAVIGLIE DEL MONDO


Il nuovo menu’ e’ un tributo alle sette meraviglie del mondo moderno che tolgono il fiato ad ogni portata!

Abbinamenti sfiziosi e insoliti per un’ esperienza unica sensoriale!

IL GIRO DEL MONDO, aperitivo con entreè

ANTIPASTI

PERU', Machu Picchu -
Cevice di pesce bianco maribata al leche de tigre con latte di cocco, coriandolo e caviale di maracuja.
CINA, La Grande Muraglia -
Code di mazzancolle marinate al lime e soia avvolti in pasta fillo da intingere nella salsa agrodolce.
MESSICO, Chichèn Itzà -
Taco di mais croccante con battuta di fassone condita con enulsione di jalapenos, granella di castagne al burro km0 e cipolle caramellate.

PRIMO

ITALIA, Colosseo -
Ravioli Gyoza con ripieno di cacio e pepe rosa serviti con brodo di dashi, katsobushi, alga wakame e the matcha

SECONDO

GIORDANIA, Petra -
Sacottadito di agnello marinato al tamarindo servito con crema di spinaci dai sapori mediorientali, mandorle bianche e cialda di riso fritta agli aromi.

DOLCE

INDIA, Taj Mahal -
Panna cotta alla rosa con croccante di riso soffiato e mandorle caramellate al cardamomo.
40 euro
a persona
 * minimo due persone, ogni variante avra’ un costo extra, chiedere info allo staff

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti, come ingredienti o anche solo in tracce, i seguenti allergeni:
1 – Cereali contenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
2 – Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 – Uova e prodotti a base di uova
4 – Pesce e prodotti a base di pesce
5 – Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 – Soia e prodotti a base di soia
7 – Latte e prodotti a base di latte
8 – Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
9 – Sedano e prodotti a base di sedano
10 – Senape e prodotti a base di senape
11 – Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12 – Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
13 – Lupini e prodotti a base di lupini
14 – Molluschi e prodotti a base di molluschi
Nel caso foste sensibili ad uno qualunque dei sopra elencati allergeni, vi invitiamo a farlo presente al personale in modo da potervi servire nel migliore dei modi possibili. Il personale è, altresì, a vostra disposizione per un qualunque dubbio o necessità. Sono, inoltre, in qualunque momento consultabili le procedure operative e le etichette originali delle materie prime utilizzate.