Myanmar

Myanmar

Questo non è il solito report di viaggio, giorno 1 visita al castello, dalle alle trasferimento in treno e via cosi.
La mia vuole essere una raccolta di emozioni da condividere.
La prima cosa che ti colpisce è che la gente sorride la relazione fra denaro e sorriso non esiste qui non hanno nulla e sorridono da noi ci manca la tv via cavo e giù di muso.
Le strade non esistono e gli spostamenti si fanno in aereo. Quelle poche che ci sono le stanno
costruendo.
Ma veniamo a noi. Il vero motivo per cui viaggiamo, senza tergiversare, è mangiare e bere tutto
quello che riusciamo.
La cucina del Myanmar è buonissima!!!!
abbiamo mangiato un sacco di cose buone in posti magnifici.
Ogni volta che viaggio cerco di infilarmi in qualche cucina per fare una sorta di scambio culturale.
Loro insegnano qualche piatto a me e io ricambio con qualche must della cucina italiana.
Quella mattina stavo guardando i bambini giocare sulla spiaggia erano circa le 9 del mattino e il naso mi ha portato fino alla porta della cucina di un ristorante li vicino.
Li osservavo ballare e cantare mentre cucinavano e il modo che avevano di scherzare fra di loro mi ha incantato.

Quando mi hanno visto si sono quasi spaventati e hanno chiamato subito lo chef Annhy.
Quando sono riuscito a spiegare che facevamo lo stesso mestiere, che ero italiano e che se volevano potevamo fare uno scambio di ricette il clima si è di nuovo rasserenato.
Annhy e la sua brigata hanno una manualità sorprendente nel taglio delle verdure che sminuzzano con una specie di piccola scimitarra.
Abbiamo preparato insieme un curry fresco di pesce….. sublime.
Spezie fresche verdure e pesce appena colti il risultato è stato indescrivibilmente buono.
Io ho fatto con loro il ragù e gli ho insegnato a cuocere la pasta…. la mettevano sul fuoco con
l’acqua fredda.

Siamo diventati amici e ancora oggi a volte ci sentiamo!!!
Amo condividere la preparazione dei raccolti della terra, elaborati attraverso la cultura, in cibo. È come fare un viaggio nella storia di un paese. Questo è un dono che mi emoziona sempre!!

Share

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *