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ECCO IL NOSTRO NUOVO MENÙ CON LE PROPOSTE ALLA CARTA PER LA STAGIONE INVERNALE 2025-2026

E' il momento di riscoprire il piacere di sedersi a tavola, lasciandosi guidare in un' esperienza che scalda, accompagna e unisce.

ANTIPASTI

OUVERTURE DI TAPAS

€ 16
Giardiniera dello Chef, Taco di mais pignoletto farcito con cevice di cernia alla dominicana. Vitello tonnato alla barbabietola. Takoyaki di polpo su dashi di pesce con olio al tartufo. (1-3-4-6-7-9-12-14)
Tapas fusion per un inizio sorprendente!
Consigliato con: scegli il tuo aperitivo preferito nella lista in fondo al
menu’

SON TONNATO!

€ 14
Vitello tonnato rivisitato con salsa alla barbabietola, tonno,
wasabi e capperi. Guarnito con corallo al tandoori. (1-2-3-6)
Il mito anni ‘80 rinato nel nostro mondo.
Consigliato con: vino Nebbiolo Langhe Podere Rocche dei Manzoni

LA TARTRA' FUSION

€ 13
Tartra’ piemontese preparata con alghe nori, fonduta al formaggio
Civrin della Valchiusella e cialda croccante al sesamo. (1-3-7-11)
La storia riemerge con eleganza e prosperita’
Consigliato con: vino bianco Viognier Estrosa Pico Maccario

INVOLTINI COLLISION

€ 16
Involtino vietnamita con cialda di riso, verdure fresche e gamberi
servito con salsa agrodolce, leggermente piccante.
Involtino Caponèt ripieno di vitello e maiale, avvolto in cavolo verza
e cialda di riso fritta, servito con bagna cauda. (1-3-4-7-8-11)
2 involtini dal Vietnam, andata e ritorno in Canavese
Consigliato con: vino rosato sardo Isola dei Nuraghi Saraja

SELEZIONE DAL MARE*

€ 25
Quattro crudite’ e un antipasto caldo selezionati dallo chef.
Tartare di tonno con sesamo e menta. Terrina di polpo alle olive
con pure’ allo zafferano e cavolo viola marinato al mirin. Cevice ai
frutti di mare, tartare di gamberi agli agrumi con salsa cocktail
alla vaniglia.Spugna alla barbabietola. Roux di pesce con sfoglia
croccante. (1-3-4-6-7-8-9-11-14)
Sapori d’ amare che ti stravolgeranno i sensi.
Consigliato con: Metodo Classico Valentino Riserva Elena
Fusione di ingredienti eccellenti in un piatto
Consigliato con: vino bianco Vermentino di Gallura Superiore

PRIMI

TAGLIATELLE THAI

€ 12
Tagliatelle all’uovo con verdure scottate in salsa di soia, salsa
di pesce, zenzero, tamarindo, sesamo, citronella e guarnizione
di granella di arachidi e trito di prezzemolo, da insaporire con
lime a piacere. (1-3-4-5-6-8-11)
Il gusto della pasta italiana incontra i sapori di Bangkok
Consigliato con: birra thailandese Chang

LO SCOGLIO DA SUPERARE*

€ 18
Mezzi paccheri di grano duro ripieni con curry di pesce e gamberi,
serviti con cozze, vongole e scampi.
gamberi. (1-3-4-14)
Una versione esaltante della tipica pasta allo scoglio
Consigliato con: vino bianco siciliano Vanedda Azienda Cortese

LA LASAGNA FUSION

€ 15
Lasagna di pasta fresca al limone, farcita con ragu’ di manzo
e salsiccia ai sapori nikkei su besciamella di cocco.
(1-3-6-7-8-9-11)
Il giro del mondo in un piatto
Consigliato con: vino bianco Les Breteches libanese

SCRIGNI ALLA "MOLE"

€ 15
Ravioli di pasta fresca dello Chef con uova km0 ripieni di faraona
su salsa Mole al cioccolato fondente e spezie. Gocce di salsa Molcajete verde. (1-2-3-7-9-11)
Torino e Messico uniti dalla Mole
Consigliato con: vino Nebbiolo Langhe Podere Rocche dei Manzoni

RAVIOLI GYOZA

€ 13
Tipica pasta giapponese ripiena di pollo e verdure scottata alla piastra e guarnita con maionese al wasabi e salsa di soia.
(1-3-6)
Dall’Italia, un’incursione nei sapori nipponici
Consigliato con: vino bianco Kerner Abbazia di Novacella

SECONDI

L' ALTRA GUANCIA

€ 18
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con lime e menta,
servita su pure’ allo zafferano e guarnizione di nocciole Igp
piemontesi. (1-2-6-7)
Secondo piemontese d‘eccellenza che fa il giro del mondo
Consigliato con: vino rosso Barbera Lavignone Pico Maccario

TENTAZIONI

€ 20
Polpo del Mediterraneo grigliato servito con salsa Molcajete rossa
e verde, polentina di mais pignoletto e cavolo viola marinato
all’aceto di riso. (1-3-6-7-11-14)
Sapori del Mare e della Terra fusi in un piatto
Consigliato con: Metodo Classico Valentino Riserva Elena

"VINNI" SPECIALE*

€ 18
Zuppa di gamberi stufata con latte di cocco, salsa di pesce,
pomodoro, coriandolo, citronella, zenzero e spaghettini di soia
insaporita con lime e ‘Nduja. Zeppole aromatizzate al fiore blu
thailandese. (1-4-6-8-11)
Viaggio dalle origini calabresi dello chef all’amata Thailandia
Consigliato con: vino bianco siciliano Vanedda Azienda Cortese

TRIP

€ 15
Trippa dello Chef preparata con spezie del Myanmar e lenticchie
aromatizzate al kaffir. (4-6-7-9)
Piatto della tradizione canavesana esaltato in un viaggio
di sapori
Consigliato con: vino bianco Vermentino Superiore Saraja

TAGLIATA REALE DELLE ANDE

€ 22
Reale di bovino su salsa anticucho, servito con patate fritte bucciate,
salsa aji pancha e miso bianco. (6-7-11)
Un taglio di pregio per un piatto delizioso
Consigliato con: vino rosso siciliano Cerasuolo Santa Tresa

DOLCI E FINE PASTO

CANTUCCI AL THE MATCHA E VERMOUTH

€ 8
Cantucci al the matcha con mandorle, serviti con Vermouth Dopoteatro Cantina Cocchi. (1-2-3-12)
Gran finale “mangia e bevi!”

TIRAMISUSHI

€ 8
Reinterpretazione del famoso tiramisu‘ con pasta chiffon, ripieno di panna e nutella glassato al cioccolato fondente. Servito con caffe’ e panna montata. (1-2-3-7)
Il dolce piu’ famoso del mondo rivisitato con stile
Consigliato con: digestivo Honey Moon

UN FIORE PER TRE

€ 9
Fiori di Ibiscus caramellati serviti con praline di Brie erborinato.
(2-7)
Consigliato con: vino Recioto della Valpolicella Antolini
Fusione di gusti stravolgenti

PANNA COTTA ESOTICA

€ 6
Panna cotta alla vaniglia su croccante al sesamo e caramello ai fiori di ibisco. (7-11)
La tradizione incontra sapori esotici
Consigliato con: Metodo Classico Valentino Riserva Elena

SALAME DI CIOCCOLAT0

€ 5
Dolce tipico al cioccolato fondente, biscotti, burro km0.
(1-2-3-7-12)
Ricordi d’ infanzia riaffiorano
Consigliato con: Rum Agricole St. James

SCAPPO IN THAILANDIA

€ 7
Sorbetto mantecato al limone servito con Gin blu messo in
infusione a freddo con fiore blu thailandese. (7-12)
Una meraviglia!
Consigliato con: Bollicina Spumante Brut Maschio Cavalieri

"CIIIIS"

€ 7
Semifreddo al mango con arachidi e salsa agrodolce.
alla prugna. (2-3-7)
Un tromp‘ oile speciale!
Consigliato con:Spumante Brut Maschio Cavalieri

COPERTO 3

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Vieni a scoprire i piatti Must della stagione e le novita’ fusion dello Chef!!!

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    " COSA DICONO I NOSTRI CLIENTI "

    Una cucina che è in grado di stupire per gli accostamenti di tradizione e innovazione.Il personale è gentile ed accogliente,i piatti vengono spiegati accuratamente.Davvero consigliato per chi vuole provare un'emozione nuova in cucina. Bravissimi
    SIMONA C
    Ottima Idea
    Location bellissima, servizio impeccabile e gentile, piatti ricercati e deliziosi.
    Ogni assaggio ti porta in un luogo esotico, deliziando il palato con un’esplosione di sapori.
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    Super consigliato!
    GIOVANNI M
    Tutto perfetto