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ECCO IL NOSTRO NUOVO MENÙ CON LE PROPOSTE ALLA CARTA PER LA STAGIONE AUTUNNO INVERNO 22-23

Vi invitiamo al Ristorante l’Angelo Cucina Fusion per stupire le vostre
papille gustative abbandonandovi alla scelta del nostro originale menù fusion!

ANTIPASTI

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OUVERTURE TAPAS & COCKTAIL

€ 15-18
Giardiniera dello chef; merluzzo mantecato con patate e zafferano; battuta di fassona con sesamo e salsa d' ostriche; spiedino di gambero fritto in pasta kataifi con zabaione salato e vitello tonnato dello chef.
Tapas fusion per un inizio sorprendente.

SON' TONNATO!

€ 12
Vitello tonnato rivisitatocon maionese al wasaby emuslionata a barbabietola e capperi e guarnito con corallo alla barbabietola.
Il mito anni '80 rinato nel nostro mondo fusion.
Consigliato con: Metodo Classico rosato "Petronilla" Cantina Gnavi
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SUSI'

€ 12
Trittico di sushi creativo con un "nigiri" di polenta, burro alle nocciole Igp, acciuga e bagnetto verde; "gunkan" di carpaccio e tartare di fassona con salsa ponzu; "oshisushi" di riso carnaroli e peperone ripieno con emulsione di bagna cauda.
Spettacolo alla vista e al palato!
Consigliato con: vino bianco Doc "La via del sale" Fontanafredda
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INVOLTINI COLLISION

€ 14
Involtino vietnamita con cialda di riso, verdure fresche e gamberi con salsa agrodolce. Involtino Caponét ripieno di carne di vitello, cavolo verza avvolto nella cialda di riso fritta e accompagnato a colatura di bagna cauda.
2 Involtini, dal Vietnam, andata e ritorno in Canavese.
Consigliato con: vino Sauvignon "Relais Bianc" Cantina Bava
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LA GHEISHA

€ 12
Tartare di tonno rosso, abbattuto in nave, condita con olio di sesamo, salsa di soia, menta e riccioli di burro alle nocciole. Guarnita con julienne di alghe nori.
L' arte affascinante del Sol Levante in un piatto.
Consigliato con: Metodo Classico Valentino Riserva Elena
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STREET

€ 10
Spiedini di gambero marinati, avvolti in pasta kataifi e fritti, da degustare con zabaione salato.
Una leccornia dalla Grecia al Piemonte.
Consigliato con: vino Negroamaro rosato Salento Igp Trullo di Noha

PRIMI

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TAGLIATELLE THAI

€ 12
Tagliatelle all’uovo con verdure scottate in salsa di soia, salsa di pesce, zenzero, tamarindo, sesamo, citronella e guarnizione di granella di arachidi e trito di prezzemolo, da insaporire con lime a piacere.
Il gusto della pasta italiana incontra i sapori di Bangkok.
Consigliato con: birra thailandese Chang
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ROMAGNA ARDITA

€ 15
Strozzapreti di pasta fresca con fonduta di crostacei allo zafferano, lardo Dop di Arnad con polvere di paprika e tartare di gamberoni.
Mari e Monti avvolti nella pasta peccatrice emiliana in un connubio unico
Consigliato con: Metodo Classico Erbaluce “Turbante” Cantina Gnavi
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SRI LANKA NEL CUORE

€ 12
Tajarin, tipica pasta fresca piemontese, condita con funghi
porcini, gorgonzola e parmigiano di cocco ai sapori dello Sri Lanka.
Passioni di un viaggio riaffiorano in un piatto.
Vino consigliato con: vino Nebbiolo Cantina Produttori Carema
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LA VIA DELLA SETA

€ 14
Riso carnaroli verde mantecato con cioccoato bianco e wasaby.
Guarnito con crudite‘ di Gamberi Mazara del Vallo. Dalla Sicilia con furore!
Consigliato con: vino bianco Etna Azianda Passopisciaro
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GYOZA ALLA ROMANA

€ 12
Ravioli Gyoza con ripieno di cacio e pepe rosa serviti con brodo di dashi, alga wakame, katsobushi e the matcha.
Dall’ Italia un incursione di sapori nipponici.
Consigliato con: vino bianco Kerner Abbazia di Novacella

SECONDI

L’altra Guancia

L' ALTRA GUANCIA

€ 15
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con i sapori vietnamiti, lime e menta, servita con pure’allo zafferano e trito di nocciole Igp piemontesi.
Secondo piemontese d‘ eccellenza che fa il giro del mondo.
Consigliato con: vino Sauvignon “Relais Bianc” Cantina Bava
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BOLLITO DI MARE

€ 25
Piatto conviviale da degustare in coppia, pentola centrale con brodo di carne, dashi, alga kombu dove cuorere carpaccio di vitello, bacon, cernia, gamberi, tonno, rana pescatrice, cavolo cappuccio viola, julienne di carote accompagnati da spaghettini di soia, alga wakame, katsobushi e salse fusion. MINIMO DUE PERSONE
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TAGLIATA ALLA PIEMONTESE

€ 20
Controfiletto di fassona con letto di salsa ai funghi porcini e pomodori secchi, guarnito con julienne di peperoni e accompagnato da patate fritte bucciate.
Un taglio di pregio per un piatto semplice e delizioso.
Consigliato con: vino Nebbiolo Langhe Podere Rocche dei Manzoni
Conquistador

CONQUISTADOR

€ 18
Presa di maialino iberico cotta a bassa temperatura, servita su salsa demi-glace aromatizzata alla salsa d’ ostriche e alga nori. Da degustare con crema di fave e piselli e pure’ di patate viola.
Alla conquista del 5 gusto.
Consigliato con: vino Ruche‘ “La Tradizione” Cantina Montalbera
Arancino in india

UN ARANCINO IN INDIA

€ 16
Curry di gamberi all‘ indiana servito con arancino di riso carnaroli e cuore di dattero candito. Zucca al forno d’ accompagnamento.
Un vulcano di sapori!
Consigliato con: vino bianco Etna Azienda Passopisciaro

MENU BIMBO : "IL RACCOMANDATO"

€ 16
Hamburger di carne di manzo (250 gr) con pane al sesamo e contorno di patate fritte bucciate, compre di salame di cioccolato.
Il preferito dei bambini e non solo...
Fatevi consigliare dallo staff gli ingredienti da abbinare

DOLCI

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CANTUCCI AL THE MATCHA E VERMOUTH

€ 6
Cantucci aromatizzati al The matcha e mandorle servito con
Vermouth Dopoteatro Cantina Cocchi
Carlevèa

CARLEVE'

€ 6
Cheesecake di ricotta con crumble di amaretti e farcitura al vin brule’.
Profumi e sapori del Carnevale d‘ Ivrea incontrano il famoso dolce americano
Consigliato con: Digestivo della casa “Honey Moon”
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TIRAMISUSHI

€ 7
Reinterpretazione del famoso tiramisu' con pasta chiffon, ripieno di panna montata e nutella. Ricoperto con cioccolato fondente. Servito con caffe' farcito di panna montata . Un grande classico rivisitato con stile
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TAJ MAHAL

€ 5
Panna cotta alla rosa su croccante di riso soffiato
caramellato al cardamomo e mandorle.
La tradizione piemontese collide con i sapori dell’ India.
Consigliato con: Metodo Classico rosato “Petronilla” Cantina Gnavi
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SACHER DELLO CHEF

€ 6
Torta al cioccolato piu' famosa al mondo con ganache al
cioccolato fondente e marmellata alle arance.
Un valzer di gusto.
Consigliato con: Rum Agricole Saint James Martinica

Coperto

€ 2,50

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    " COSA DICONO I NOSTRI CLIENTI "

    Una cucina che è in grado di stupire per gli accostamenti di tradizione e innovazione.Il personale è gentile ed accogliente,i piatti vengono spiegati accuratamente.Davvero consigliato per chi vuole provare un'emozione nuova in cucina. Bravissimi
    SIMONA C
    Ottima Idea
    Location bellissima, servizio impeccabile e gentile, piatti ricercati e deliziosi.
    Ogni assaggio ti porta in un luogo esotico, deliziando il palato con un’esplosione di sapori.
    Ottimo abbinamento di vini, cantina ben fornita.
    Super consigliato!
    GIOVANNI M
    Tutto perfetto