IL BLOG DELL’ANGELO

Menu' di Ferragosto 2025 al Ristorante L' Angelo Cucina Fusion

15 agosto 2025

Un viaggio di sapori lungo le rotte del Mediterraneo

Per il Ferragosto 2025, L’Angelo Cucina Fusion vi invita a salpare con noi per una traversata gastronomica tra le coste più affascinanti del Mediterraneo.

Un menù speciale disponibile su prenotazione sia a pranzo che a cena, pensato come un itinerario sensoriale in otto tappe, dove ogni piatto racconta una destinazione, una suggestione, un profumo.

Partiremo da Saint Tropez in Costa Azzurra con una madeleine salata farcita di basilico e tartare di gambero, per poi fare scalo nell’ isola di Ortigia, dove la capasanta alla vaniglia incontra pomodorini confit ed aria di basilico in un connubio delicato ed intrigante, note fresche e sfumature aromatiche stuzzicano i sensi con eleganza.

Ci tufferemo a Santorini tra frutti di mare, geleè di barbabietola e menta, un incontro sorprendente tra terra e mare, freschezza e profondita’ in un gioco di contrasti.

Attraccheremo a Venezia, dove la tradizione incanta con un raffinato sgombro marinato al saor di Vermouth chiaro, servito su polentina grigliata che avvolge il palato con morbidezza e autencita’ .

I profumi ci guideranno ad Antalya con un bulgur al curry giallo, polpo e verdure agrodolci. Un equilibrio armonico tra spezie orientali e freschezza mediterrane, ricordi di viaggio lungo la costa turca.

Il cuore dell’estate ci accoglierà a Valencia con il tonno rosso scottato su anguria marinata al miele e colatura di alici e salsa allo yogurt. Una portata vibrante, solare e inaspettata dove ogni boccone e’ un’ esplosione di contrasti.

Una pausa rinfrescante ci attende ad Amalfi, con un sorbetto al limoncello che con l’ intensita’ degli agrumi pulisce i l palato e lo preparano al gran finale!

Prima del tramonto arriveremo a Creta, dove il nostro viaggio si concluderà con la dolcezza della pesca in osmosi al rosmarino che incontra l’ audacia salina della feta e le sfoglie fritte fragranti. Un dessert che evoca la luce calda e dorata della fine del viaggio.

Un finale inaspettato, equilibrato e sensuale.

🎟 Menù disponibile solo su prenotazione anticipata – €50 a persona (bevande escluse)
📅 15 agosto 2025 – pranzo e cena

Dove: Ristorante L’Angelo Cucina Fusion – via Marconi 8, Settimo Vittone