Pranzo di Natale al Ristorante L' Angelo Cucina Fusion

20 novembre 2022

MENU’ DI NATALE 2022

Antipasti:

*Cocktail di benvenuto con entrée di fave e polpo grigliato

*Carpaccio di vitello alla peruviana e insalatina di carciofi

*Cevice di branzino con mela verde e pepe rosa, guarnizione di tempurina di porri

*Oshisushi di riso carnaroli, peperone al forno, crema di tonno e capperi con riduzione di bagna caoda

*Coppa con vellutata di zucca e caprino, gambero croccante e ciliegia al maraschino

Primi:

*Ravioli gyoza ai tre arrosti con brodo di ramen

*Tajarin al ragù di astice con tartare al mango

Secondo:

*Filetto di maiale al caffè vietnamita servito con cialda di polenta taragna e chutney di carote

Dolci:

*Pre-dessert di biancomangiare al cocco con riduzione al vin brulé

*Soufflé di panettone con crema al bicerin fusion

Caffe’

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