Menu' Libanese al ristorante L' Angelo Cucina Fusion

3 novembre 2022

Áhlan wa sáhlan!”: in libanese, significa “Benvenuti”..e la cucina libanese è davvero capace di accogliere gli ospiti intorno a una tavola imbandita di tutto, punto! Con piatti e piattini ricolmi di leccornie, pani, salse cremose, riso, carni, pesce, insalate e legumi.

Un ben di dio di cui i commensali si servono liberamente all’insegna della condivisione, concetto che a noi occidentali sembra così moderno e attuale, è da sempre consuetudine antica nei paesi che si affacciano sulle coste meridionali del Mediterraneo.
in Libano mangiare non è mai un atto individuale, ma comunitario”.

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Dove Siamo

Il menu ha un costo di 40€ (coperto e acqua inclusi)

MENU’:

MEZE’ Selezione di antipasti:

FALAFEL

Crocchette fritte speziate a base di legumi

HUMMUS

Crema di ceci con salsa tahina, crudite’ di verdure, uvetta e melograno

BABAGANOUSH, antipasto tipico del medio oriente

Salsa di melanzane al forno condita con olio d’oliva, succo di limone, condimenti vari e tahini.

KIBBEH. patto nazionale libanese.

Polpetta libanese ripiena di carne e grano

TABBOULEH, Il nome del piatto significa “leggermente speziato”.

Piatto freddo con bulgur, cetrioli, pomodori

RQAQAT JIBNEH, ricetta libanese molto sfiziosa, profumata e gustosa

Involtino di pasta sfoglia, formaggio di capra e menta

*pane libanese in accompagnamento

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SAYADYEH

Riso alla libanese cotto al forno con cernia, spezie e guarnizione di frutta secca

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MOUHALABIEH

Dolce al cucchiaio con crema al pistacchio

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