IL BLOG DELL’ANGELO

Menu' Nikkei, quando la cucina e' un ponte fra due mondi

26 luglio 2025

Sabato 26 luglio 2025 Chef Rao presenta un viaggio unico di sapori Nikkei

Ci sono cucine che nascono da un luogo. E cucine che nascono da un incontro.

La cucina Nikkei è una di queste: il risultato vivo e sorprendente della fusione tra la cultura gastronomica giapponese e quella peruviana.

Una contaminazione profonda, che racconta storie di migrazione, adattamento e creatività.

Un ponte tra mondi, capace di dar vita a qualcosa di completamente nuovo.

Da anni, al Ristorante L’Angelo, questo spirito di fusione ci appartiene.
Non perché sia di tendenza oggi, ma perché è parte della nostra identità, della visione creativa di Chef Rao, che da sempre porta avanti una cucina capace di unire tecniche, ingredienti e suggestioni da tutto il mondo.

Sabato 26 luglio, presentiamo un menu interamente ispirato alla cucina Nikkei, come omaggio a una cultura che è anche nostra, e a un linguaggio gastronomico che oggi, più che mai, parla di condivisione, equilibrio e apertura.

Menu' Nikkei al Ristorante L' Angelo Cucina Fusion

– Chirashi di riso con tiradito di cernia su salsa ponzu agli agrumi, cipolla caramellata e rapanelli marinati all’aceto di riso

– Causa Nikkei: tortino freddo di patate e peperone rosso all’aji amarillo, tartare di tonno, maionese al wasabi e julienne di alga nori

–Ceviche di frutti di mare con dashi, lime, cipolla, coriandolo, mais choclo, chips di barbabietola e corallo al nero di seppia

– Udon al ragù Nikkei con manzo, salsiccia, olio di sesamo, gamberoni e salsa teriyaki

– Tataki di manzo marinato con salsa anticucho, gocce di maionese al miso, quenelle di mais bianco e peperoni grigliati

–Pre-dessert: gelée al pisco e zenzero

– Cheesecake al tè matcha e lucuma su crumble al sesamo nero

Sabato 26 luglio – disponibile a pranzo e cena
💶 50 euro
📞 Posti limitati – Prenotazione obbligatoria

Un viaggio tra due continenti, raccontato in sette portate.
Un’esperienza che unisce mondi lontani, emozioni vicine.
Lasciati guidare da Chef Rao nel cuore pulsante della cucina Nikkei.
📲 Prenota ora: ogni piatto sarà un passaggio di confine… da gustare.

Dove: Ristorante L’Angelo Cucina Fusion – via Marconi 8, Settimo Vittone